Für das jüngste Experiment der Destillerie Glenfiddich aus der Speyside, Schottland, reiste der Malt Master Brian Kinsman nach Somerset, Südwesten Englands, um sich von Master Distiller Matilda Temperly von der Somerset Cider Brand Firma inspirieren zu lassen. Dieser Single Malt verbindet die klassischen Glenfiddich-Noten mit der zarten Süße von Somerset-Äpfeln. Dafür reiften ausgewählte Glenfiddich-Whiskys für ca. 4 Monate in Somerset Pomona-Fässern. Anschließend konnten sich die Noten der beiden Destillate 2 Jahre lang in Eichenfässern harmonisch miteinander verbinden.